Las manzanas se caracterizan por su importante contenido de fibra, la cual contribuye a la salud gastrointestinal, así como a disminuir las cifras de colesterol en sangre y a controlar el síndrome del colon irritable. En Equilíbrate Sodexo Colombia te invitamos a preparar un rico pancake de manzana, ideal para un desayuno saludable.
INGREDIENTES
Dos manzanas rojas.
80 gramos de avena en hojuelas.
Dos claras de huevo.
Una cucharada de esencia de vainilla.
Una cucharada de canela en polvo.
Cinco cucharadas de leche descremada.
Una cucharada de miel.
Dos cucharadas de almendras laminadas.
Te recomendamos leer: cuatro beneficios nutritivos del huevo.
PREPARACIÓN
Lavar las manzanas.
Corta una manzana en tajadas verticales. Reserve.
Agrega en el procesador o licuadora la avena en hojuelas y tritura, luego añade las claras de huevo, la leche, esencia de vainilla y otra manzana sin semilla.
En un sartén antiadherente coloca la miel, la canela y las tajadas de manzana, deje dorar por dos minutos.
La mezcla de avena y la reducción de manzana con miel mézclalas hasta homogeneizar.
Añade a un sartén antiadherente un poco de mezcla a fuego medio bajo, tape y deja cocinar. Cuando empiecen a dorar los bordes, voltea cuidadosamente el pancake y deja unos minutos más.
Sirve y decora con almendras y rodajas de manzana.
La avena es un cereal integral que contiene fibra dietética soluble, en la que se incluye el beta-glucano el cual genera viscosidad y enlentece el vaciamiento gástrico, lo cual mejora la digestión y regula el azúcar y el colesterol en la sangre.
Para acceder a más contenidos similares, haz clic aquí y únete a la comunidad de equilíbrate Sodexo Colombia.
*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.