El pollo es una fuente de proteína animal, rico en aminoácidos indispensables para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, la reconstrucción de tejidos, la formación de músculo y la reparación de estructuras dañadas. Tener un buen aporte de proteína es nuestra alimentación es indispensable a cualquier edad. En equilíbrate social realizaremos esta de pita de pollo al curry receta con un aporte bajo en carbohidratos a través del pan pita y rica en proteína, vitaminas y minerales a través de la preparación del pollo.
Ingredientes para cuatro porciones
Agua 750 mililitros.
1 pechuga de pollo sin piel pequeña de 453 gramos.
Aceite 14 gramos.
Cebolla cabezona roja 40 gramos.
Curry en polvo 2 gramos.
Zumo de 1/2 limón.
8 cucharadas de crema de leche.
2 cucharadas de pulpa de mango.
1 cucharada de cilantro.
4 panes pita o pan integral tajado.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la pita con pollo al curry
En una olla mediana añade las tazas de agua, la pechuga de pollo, sal y pimienta al gusto.
Lleva la olla a fuego medio y cocina por 20 minutos o hasta que la pechuga esté bien cocinada.
Cuando esté bien cocida, retira la pechuga de pollo de la olla, ponla en un tazón y déjala enfriar para desmechar.
Aparte en una sartén, calienta a fuego medio el aceite por 3 minutos, sofríe la cebolla por 2 minutos o hasta que esté un poco transparente, añade el curry y con una cuchara revuelve constantemente durante 2 minutos. Adiciona el zumo de limón, la crema de leche y la pulpa de mango.
Añade la pechuga de pollo desmechada y el cilantro, mezcla hasta integrar bien.
Por último, abre los panes pita a la mitad y rellena con la mezcla de pollo en partes iguales.
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.