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receta de lentejas a la jardinera

Las lentejas son una leguminosa con la que podrás preparar muchas recetas, además de ser económica, y deliciosa es muy nutritiva, recuerda siempre mezclarla con un cereal para aumentar su valor nutricional, hoy te presentamos una preparación muy sencilla que la puedes servir al almuerzo o la cena.

lentejas
Imagen: propiedad de Wix
Porciones

4 personas

 

Tipo de preparación

Plato fuerte


Ingredientes
  • 1 libra de lentejas

  • ½ taza de caldo de verduras

  • 1 cebolla

  • 2 ajos

  • 1 pimiento verde

  • 1 pimiento rojo

  • 1 zanahoria

  • 1 hoja de laurel

  • Pimienta negra

  • Cilantro fresco

  • Aceite de oliva

  • Sal

 

Preparación
  1. Pela y pica finamente la cebolla, los 2 dientes de ajo, la zanahoria y los pimentones

  2. Pon una olla a fuego bajo y adiciona un buen chorro de aceite de oliva, y saltea la cebolla y el ajo.

  3. Cuando la cebolla esté blanda, agrega el pimiento rojo y el pimiento verde y saltea un par de minutos, añade la zanahoria y cocina durante unos minutos más.

  4. Agrega a la olla una hoja de laurel, la pimienta negra recién molida y sal, Remueve durante unos minutos.

  5. Incorpora las lentejas y adiciona el caldo de verduras, tapa la olla y deja a fuego lento durante 40-45 minutos.

  6. En el momento de servir agrega el cilantro picado.


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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.


 

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