Las lentejas hacen parte del grupo de las leguminosas y son un alimento rico en carbohidratos, proteínas y mucha fibra. Por eso, en equilíbrate Sodexo te invitamos a que prepares esta deliciosa receta en casa para ti y tu familia.
Ingredientes
400 gramos de lentejas cocidas escurridas.
200 gramos de copos de avena sin gluten.
4 dientes de ajo.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
1 cucharada de salsa de soja.
1 pizca de pimienta negra molida.
Sal al gusto.
Harina de garbanzos para rebozar.
Aceite de oliva para freír.
PREPARACIÓN
Pica los dientes de ajo y el perejil. Mezcla con el resto de ingredientes (salvo el aceite de oliva y la harina de garbanzos).
Amasa con las manos apretando hasta tener una masa homogénea.
Deja reposar 30 minutos.
Forma las albóndigas y reboza en la harina de garbanzos.
Fríe hasta que queden ligeramente doradas.
También puedes hornearlas si las pincelas con aceite de oliva.
Listo, esto es todo, ¡a comer!
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