Receta: tortilla de acelga

La acelga es un alimento con diferentes beneficios para quienes la consumen. Entre sus múltiples cualidades, las acelgas controlan los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, mejoran la coagulación sanguínea, fortalece los huesos y fortalece la salud cardiovascular. Por ello, en equilíbrate Sodexo Colombia te compartimos una receta fácil y rápida para que prepares una deliciosa tortilla de acelga.


tortilla de acelga
Imagen: propiedad de Wix
Ingredientes
  • 2 papas.

  • 1 manojo de acelgas.

  • 2 huevos.

  • Media cebolla.

  • 2 tajadas de queso.

  • 2 cucharadas de aceite.

  • Sal.

  • Pimienta (opcional).

Te puede interesar: diferencias entre alergia alimentaria e intolerancia alimentaria.


Preparación
  1. Lava bien las acelgas.

  2. Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.

  3. En agua caliente, cocina las acelgas por cinco minutos.

  4. Dora las papas.

  5. Pica la cebolla, escurre las acelgas y pícalas.

  6. Coloca todo en una sartén con un poco de aceite y cocina. Procura revolver para evitar que se pegue.

  7. Bate los huevos, agrega el queso, sal y pimienta.

  8. Vuelca la preparación de los huevos en la sartén y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.

  9. Cuando la mezcla obtenga consistencia, con una tapa dale la vuelta para cocinarla por el otro lado.

  10. Cocina 5 minutos más y sirve.

Para acceder a más contenidos similares, haz clic aquí y únete a la comunidad de equilíbrate Sodexo Colombia.


*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.