La acelga es un alimento con diferentes beneficios para quienes la consumen. Entre sus múltiples cualidades, las acelgas controlan los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, mejoran la coagulación sanguínea, fortalece los huesos y fortalece la salud cardiovascular. Por ello, en equilíbrate Sodexo Colombia te compartimos una receta fácil y rápida para que prepares una deliciosa tortilla de acelga.
Ingredientes
2 papas.
1 manojo de acelgas.
2 huevos.
Media cebolla.
2 tajadas de queso.
2 cucharadas de aceite.
Sal.
Pimienta (opcional).
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Preparación
Lava bien las acelgas.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
En agua caliente, cocina las acelgas por cinco minutos.
Dora las papas.
Pica la cebolla, escurre las acelgas y pícalas.
Coloca todo en una sartén con un poco de aceite y cocina. Procura revolver para evitar que se pegue.
Bate los huevos, agrega el queso, sal y pimienta.
Vuelca la preparación de los huevos en la sartén y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
Cuando la mezcla obtenga consistencia, con una tapa dale la vuelta para cocinarla por el otro lado.
Cocina 5 minutos más y sirve.
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.
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