En esta receta encontrarás los ingredientes y el paso a paso para preparar una deliciosa pechuga de pavo rellena para tus fiestas navideñas.
Ingredientes para cuatro o seis porciones
1 pechuga de pavo abierta para rellenar.
100 gramos de tomates secos.
2 zanahorias cortadas en láminas.
1 zucchini cortado en láminas.
150 gramos de ciruelas, duraznos secos y uvas pasas (una parte para el relleno y otra para el final de la preparación).
60 gramos de frutos secos como nueces y almendras.
100 mililitros de vino blanco.
200 mililitros de caldo de vegetales o ave.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Te recomendamos leer: Cuatro beneficios nutritivos del huevo.
Preparación
Salpimienta la pechuga de pavo.
Pon una fila de tomates y frutos secos en un extremo y empieza a enrollar.
Pon filas de calabacín, zanahoria, ciruela, durazno y uvas pasas y enrolla nuevamente, repite el proceso y ata.
Pon el rollo en un molde para horno, salpimienta y adiciona un chorro de aceite de oliva.
Cubre con papel de horno y asa por 25 a 30 minutos a 180°C.
Pasado este tiempo, destapa y añade el caldo de verduras o ave, hornea 10 a 15 minutos.
Destapa, vierte el vino blanco y el resto de los frutos secos y frutas deshidratadas, baja la temperatura a 170°C durante 15 minutos, baña constantemente el pavo con los jugos o con más caldo si es necesario para evitar que se seque.
Pasado este tiempo, retira el hilo y sirve con la salsa de la preparación, puede acompañar con puré de papa y una deliciosa ensalada.
Debes leer: Colon irritable: causas, síntomas y tratamiento.
La carne de pavo es una excelente opción
Aporta proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
Es fuente de aminoácidos esenciales que participan en la producción de serotonina, sustancia que genera un efecto calmante en nuestro cuerpo y que ayuda a la regulación del sueño.
Es baja en grasa.
Es fácil de digerir, ideal para niños y adultos mayores.
Aporta vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico.
Contiene minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc.
Para acceder a más contenidos similares, haz clic aquí y únete a la comunidad de equilíbrate Sodexo Colombia.
*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.