Receta: pechuga de pavo rellena con verduras y frutos secos

En esta receta encontrarás los ingredientes y el paso a paso para preparar una deliciosa pechuga de pavo rellena para tus fiestas navideñas.


pechuga de pavo rellena
Imagen: propiedad de Wix.
Ingredientes para cuatro o seis porciones
  • 1 pechuga de pavo abierta para rellenar.

  • 100 gramos de tomates secos.

  • 2 zanahorias cortadas en láminas.

  • 1 zucchini cortado en láminas.

  • 150 gramos de ciruelas, duraznos secos y uvas pasas (una parte para el relleno y otra para el final de la preparación).

  • 60 gramos de frutos secos como nueces y almendras.

  • 100 mililitros de vino blanco.

  • 200 mililitros de caldo de vegetales o ave.

  • Aceite de oliva.

  • Sal.

  • Pimienta.

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Preparación
  1. Salpimienta la pechuga de pavo.

  2. Pon una fila de tomates y frutos secos en un extremo y empieza a enrollar.

  3. Pon filas de calabacín, zanahoria, ciruela, durazno y uvas pasas y enrolla nuevamente, repite el proceso y ata.

  4. Pon el rollo en un molde para horno, salpimienta y adiciona un chorro de aceite de oliva.

  5. Cubre con papel de horno y asa por 25 a 30 minutos a 180°C.

  6. Pasado este tiempo, destapa y añade el caldo de verduras o ave, hornea 10 a 15 minutos.

  7. Destapa, vierte el vino blanco y el resto de los frutos secos y frutas deshidratadas, baja la temperatura a 170°C durante 15 minutos, baña constantemente el pavo con los jugos o con más caldo si es necesario para evitar que se seque.

  8. Pasado este tiempo, retira el hilo y sirve con la salsa de la preparación, puede acompañar con puré de papa y una deliciosa ensalada.

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La carne de pavo es una excelente opción
  • Aporta proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales para nuestro organismo.

  • Es fuente de aminoácidos esenciales que participan en la producción de serotonina, sustancia que genera un efecto calmante en nuestro cuerpo y que ayuda a la regulación del sueño.

  • Es baja en grasa.

  • Es fácil de digerir, ideal para niños y adultos mayores.

  • Aporta vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico.

  • Contiene minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc.

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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.