Esta deliciosa crema de auyama con leche de coco la puedes preparar para el almuerzo o la cena, con pocos ingredientes y podrás disfrutar de un plato muy nutritivo. Hoy aprenderemos cómo realizarla, ¡anímate a hacerla en tu casa!
Ingredientes para cuatro porciones
700 gramos de ahuyama.
Agua.
Sal y pimienta al gusto.
1 coco pequeño.
1 tallo de cilantro.
1 cucharada de curry (opcional).
Preparación
Lava y pela la auyama, retira las semillas.
Corta en cuadritos y cocina en agua hirviendo con sal, pimienta y el tallo de cilantro.
Mientras la auyama se cocina, parte el coco y conserva el agua.
Corta el coco en cuadritos y licua con el agua que reservaste.
Cuela para extraer la leche.
Cuando la auyama esté blanda, retira del fuego y lleva a la licuadora con un poco de agua de cocción.
Cuando la mezcla esté cremosa, en un recipiente adiciona la leche de coco, el curry, y de ser necesario, una pizca de sal y pimienta.
¡Sirve y disfruta!
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.