Disfruta de una sopa de lentejas con limón fresca hecha en casa y con ingredientes que cuidan tu salud y son fáciles de conseguir. En Equilíbrate Sodexo Colombia te compartimos el paso a paso para que la prepares y la disfrutes con quienes más quieres.
Ingredientes:
2 tazas de lentejas
1 cucharada de cúrcuma
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de sal
1 cebolla
Cilantro al gusto
2 limones
1 taza de espinacas
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Preparación:
Pon las lentejas en una olla con agua, 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharaditas de sal.
Deja hervir y luego pasa a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas (20 minutos).
Pica la cebolla y ponla en un sartén a fuego lento con 2 cucharadas de mantequilla.
Adiciona el cilantro y cocina unos segundos antes de retirar del fuego.
Incluye la mezcla de cebollas a la sopa y luego agrega el jugo de los limones.
Añade sal al gusto.
Antes de servir, agrega las espinacas. Mezcla bien y cocina un par de minutos. ¡Y listo!
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.
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