Receta: galletas de quinoa

Los granos de quinoa actualmente son considerados de alto valor nutricional debido a su importante contenido de aminoácidos esenciales, lo que la convierte en un alimento fuente de proteína vegetal y su importante contenido de fibra dietética. Además, no contiene gluten por lo tanto es perfectamente tolerada por personas celiacas o con patologías asociadas.


galletas de quinoa
Imagen: propiedad de Wix.
Ingredientes para 20 galletas de quinoa
  • 1½ tazas de harina de arroz.

  • 1 taza de quinoa cocida.

  • ½ cucharadita de canela en polvo.

  • ½ cucharadita de polvo para hornear.

  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

  • ½ taza de aceite vegetal,

  • 2 bananos maduros macerados.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • Endulzante al gusto.

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Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C.

  2. En un bowl, mezcla la harina, la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato.

  3. Con un batidor, mezcla el aceite vegetal y el endulzante hasta lograr una mezcla homogénea. Adiciona la esencia de vainilla y sigue batiendo por dos minutos más.

  4. Adiciona a la mezcla la quinoa y los bananos.

  5. Pon los moldes para galleta sobre una bandeja previamente engrasada y deja caer en cada molde una o dos cucharaditas de la masa. Lleva al horno por 15 minutos o hasta que estén doradas.

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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.