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Receta: ensalada de lentejas

Las lentejas son una de las legumbres más consumidas en todo el mundo, se pueden preparar de diferentes maneras y su aporte nutricional es muy alto. En equilíbrate social te invitamos a incluirlas semanalmente en tu dieta con esta receta para que prepares una rica ensalada.


ensalada de lentejas
Imagen: propiedad de Wix.
Ingredientes para dos porciones
  • 2 tazas de lentejas cocidas.

  • Medio pimiento rojo.

  • Media manzana.

  • 2 cucharadas de uvas pasas.

  • 2 papas cocidas.

  • 1 pepino mediano.


Preparación de la ensalada de lentejas
  1. Pon a cocinar las papas y las lentejas en abundante agua con un poco de sal, deja enfriar.

  2. Corta el pepino en rodajas finas y ponlos de base, después incorpora las lentejas.

  3. Ve añadiendo las papas cortadas en cuadritos, la manzana, el pimiento cortado y las pasas.

  4. Emplata y disfruta.


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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.

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