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receta de lentejas salteadas con espinacas

En esta oportunidad, Equilíbrate Social, te presentamos una receta de lentejas para dar un aporte extra de hierro a nuestro cuerpo, es un alimento rico en zinc, vitaminas del grupo B. Y para potenciar todos estos beneficios, las hemos salteado con espinacas, un vegetal rico en fibra, calcio y vitaminas del grupo B, A, C, E.


receta de lentejas salteadas con espinacas
Imagen: Sodexo
Porciones

4 personas

 

Tipo de preparación

Plato fuerte

 

Ingredientes
  • 1 taza de lentejas cocidas

  • 2 tazas de salsa bechamel

  • 1 manojo de espinacas fresas

  • 3 tomates pelados

  • 3 cucharadas de queso parmesano

  • 1 taza de cebolla larga

  • 6 chorizos pequeños cortados en rodajas

  • 1 cucharadita de aceite

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de pimienta negra

  • 1 pizca de pasta de ajo


Preparación
  1. Corta los tomates en cuadritos y en un sartén sofríelos hasta formar una pasta, retira del fuego y reserva.

  2. Sofríe los chorizos con una cucharadita de aceite por un par de minutos, añade las lentejas y mezcla bien.

  3. Luego añade las espinacas finamente cortadas, saltea por unos minutos más.

  4. Adiciona la salsa bechamel junto con la pasta de tomate natural que preparaste con antelación, condimenta con sal, pimienta y salsa de ajo.

  5. Retira del fuego y sirve cada plato decorando con el queso parmesano.


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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.

 

 

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