Podrás hacer esta receta de falafel para cualquier ocasión especial, pues es un aperitivo que nunca falla y que abrirá el apetito de todos tus invitados. Es perfecto para compartir y es muy popular entre quienes sienten afición por la gastronomía árabe y turca.
Porciones
4 personas
Tipo de preparación
Entrada-acompañante
Ingredientes
300 g de garbanzos
3 cebollas medianas
4 dientes de ajo
Pan rallado
Un manojo de cilantro fresco
1 cda de levadura
2 cdita de comino
Aceite de oliva
Pimienta y sal al gusto
Preparación
Pon a remojar los garbanzos durante 24 horas (el día anterior), una vez los garbanzos estén hidratados, lava con agua y escurre.
Pon en la licuadora los garbanzos con el perejil, la cebolla y los ajos picados, el comino, sal y pimienta al gusto y la cucharadita de levadura.
Licua hasta obtener una pasta homogénea.
Haz una bola con la masa y deja reposar 30 minutos aproximadamente en un tazón y cúbrelo.
Es hora de formar pequeñas bolas y pasarlas por pan rallado.
Pon una sartén al fuego con una buena cantidad de aceite, fríe los falafeles a fuego medio/fuerte unos 7 minutos, hasta que queden dorados.
Retira del fuego y colócalos en una servilleta absorbente para quitar el exceso de aceite.
Si prefieres una preparación más ligera, puedes hornear las bolitas a 200° por 10 minutos cada lado.
Sirve y disfruta.
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.
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