Disfruta del verano con esta ensalada fresca y colorida, repleta de sabores cítricos y nutrientes perfecta para estar hidratado y lleno de energía en los días soleados.
Ingredientes
2 tazas de espinacas frescas.
1 taza de rúcula.
1 naranja pelada y en gajos.
1 toronja pelada y en gajos.
1 pepino cortado en rodajas finas.
1 aguacate maduro cortado en cubos.
1/4 de taza de nueces picadas.
2 cucharadas de semillas de girasol.
1 cucharada de menta fresca picada.
Preparación
En un tazón grande, combina las espinacas frescas y la rúcula. Estas hojas verdes mejorarán la base nutritiva de tu ensalada.
Agrega los gajos de naranja y toronja, distribuyéndolos uniformemente sobre las hojas verdes. Los cítricos aportarán un sabor y refrescante llenarán la ensalada de vitamina C.
Incorpora las rodajas finas de pepino para dar un toque de frescura y un crujido adicional.
Agrega los cubos de aguacate maduro para un toque de cremosidad y grasas saludables que saciaran su apetito.
Espolvorea las nueces picadas y las semillas de girasol para añadir textura y un aporte extra de proteínas y grasas saludables.
Finaliza con la menta fresca picada, que aportará un aroma refrescante y un sabor único a la ensalada.
Mezcla todos los ingredientes suavemente para asegurarte de que los sabores se combinen de manera equilibrada.
Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de esta combinación de sabores y texturas que te harán sentir renovado en un día caluroso de verano.
Esta ensalada refrescante es una opción ideal para una comida ligera y nutritiva, porque:
Las espinacas frescas y la rúcula son hojas verdes que aportan una dosis de flavonoides, poderosos antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y promueven la salud cardiovascular y cerebral.
La naranja y la toronja, con sus gajos jugosos, ofrecen flavonoides como la hesperidina y la naringenina, que se asocian con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la mejora de la función vascular.
El pepino, además de su contenido acuoso, contiene flavonoides como la quercetina, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden contribuir a la protección celular.
El aguacate maduro, rico en flavonoides como la luteína, apoya la salud ocular y la función cerebral, al mismo tiempo que agrega un toque de cremosidad a la ensalada.
Las nueces picadas y las semillas de girasol contienen flavonoides como la catequina y la quercetina, que respaldan la salud del corazón y pueden ayudar a reducir la inflamación.
La menta fresca picada, además de su frescura, contiene flavonoides como la apigenina, que se ha relacionado con beneficios para la digestión y la salud mental.
Así, cada bocado de esta ensalada no solo es un placer para el paladar, sino también una fuente de flavonoides. Equilíbrate, Sodexo Colombia te desea ¡buen provecho!
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.
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