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receta de Boronía

La boronía es un plato típico que se consume en las costas de nuestro país. La boronía se sirve como acompañamiento de cualquier plato, es una mezcla de puré de berenjena con puré de plátano maduro, una combinación exquisita con la que seguro sorprenderás a todos. Aquí te indicamos como prepararla. 

Boronía
Imagen: Sodexo
PORCIONES

4 personas


TIPO DE PREPARACION

Acompañante


Ingredientes
  • 2 berenjenas

  • 2 plátanos maduros

  • 3 tomates maduros

  • 150 g de cebolla larga

  • 1 cdta. de mantequilla

  • 50 g de queso parmesano

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de pimienta negra

  • ½ cdta. de pasta de ajo

Preparación
  1. Pela el plátano y córtalo en cuadros medianos, colócalos en una olla junto con la berenjena sin pelar cortada en cuadros.

  2. En una olla calienta agua, cocina la berenjena y el plátano con sal y pimienta hasta que ablanden.

  3. En un sartén coloca la mantequilla y sofríe los tomates, la cebolla y la pasta de ajo, hasta obtener un hogao que será el acompañante de la receta.

  4. Una vez se cocinen la berenjena y el plátano, llévalos a un tazón y adiciona mantequilla para hacer un puré, añade sal y pimienta al gusto.

  5. Ya está lista para emplatar, coloca primero el puré, luego encima un poco de hogao y queso rallado.

  6. La boronía es un excelente acompañante de diferentes platos.


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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.

 


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