El albondigón es un plato tradicional que se suele preparar para ocasiones especiales, celebrar cumpleaños u otras festividades, El albondigón colombiano casero se puede servir frío o caliente como aperitivo o como parte de una comida principal. En equilíbrate social te damos el paso a paso para que prepares un rico plato tradicional colombiano. ¡Anímate!
PORCIONES
4 personas
TIPO DE RECETA
Plato fuerte
INGREDIENTES
1 lb de carne de res
1 lb de carne de cerdo
3/4 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de pan rallado
2 huevos batidos
1 cda. de mostaza
Perejil al gusto
2 huevos cocidos
1 pimentón rojo cortado en julianas
1 zanahoria cortada en juliana (tiras delgadas)
Sal, pimienta y comino al gusto
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 220° C.
En un tazón mezcla las carnes, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la mostaza, los huevos batidos, y el perejil, adiciona la sal, el comino y la pimienta, revuelve todo muy bien.
Coloca un pedazo grande de plástico sobre una tabla de cocina, pon la mezcla de carne encima y aplana, coloca las tiras de pimentón rojo, las de zanahoria y los huevos cocidos en el centro de la carne para armar el albondigón.
Enrolla el albondigón cubriendo los huevos y los vegetales, con ayuda del plástico lo enrollarás mejor.
Quita el plástico una vez cerrado el rollo de carne, coloca sobre la bandeja de hornear y cocina en el horno por aproximadamente 40 minutos, deja enfriar y sirve.
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.
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