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receta de Albondigón Colombiano

El albondigón es un plato tradicional que se suele preparar para ocasiones especiales, celebrar cumpleaños u otras festividades, El albondigón colombiano casero se puede servir frío o caliente como aperitivo o como parte de una comida principal. En equilíbrate social te damos el paso a paso para que prepares un rico plato tradicional colombiano. ¡Anímate!


albondigón de carne
Imagen: propiedad de Wix
PORCIONES

4 personas

 

TIPO DE RECETA

Plato fuerte


INGREDIENTES
  • 1 lb de carne de res

  • 1 lb de carne de cerdo

  • 3/4 taza de cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 taza de pan rallado

  • 2 huevos batidos

  • 1 cda. de mostaza

  • Perejil al gusto

  • 2 huevos cocidos

  • 1 pimentón rojo cortado en julianas

  • 1 zanahoria cortada en juliana (tiras delgadas)

  • Sal, pimienta y comino al gusto


PREPARACIÓN
  1. Precalienta el horno a 220° C.

  2. En un tazón mezcla las carnes, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la mostaza, los huevos batidos, y el perejil, adiciona la sal, el comino y la pimienta, revuelve todo muy bien.

  3. Coloca un pedazo grande de plástico sobre una tabla de cocina, pon la mezcla de carne encima y aplana, coloca las tiras de pimentón rojo, las de zanahoria y los huevos cocidos en el centro de la carne para armar el albondigón.

  4. Enrolla el albondigón cubriendo los huevos y los vegetales, con ayuda del plástico lo enrollarás mejor.

  5. Quita el plástico una vez cerrado el rollo de carne, coloca sobre la bandeja de hornear y cocina en el horno por aproximadamente 40 minutos, deja enfriar y sirve.


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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.

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