Prepara una deliciosa y nutritiva crema de choclo en la comodidad de tu casa con ingredientes fáciles de conseguir y una receta sencilla de ejecutar. A continuación te compartimos la lista de alimentos que necesitarás y el paso a paso en equilíbrate Sodexo Colombia.
Ingredientes para cuatro porciones
2 huevos.
1 taza de crema de leche.
10 tazas de agua.
6 mazorcas tiernas.
2 libras de papa criolla.
2 cucharadas de cilantro.
1 taza de leche.
2 cucharadas de hogao.
2 libras costillas de res.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la crema de choclo
Pon a cocinar las costillas y el hogao en el agua por una hora y treinta minutos, hasta que den un buen caldo.
Aparte pela los choclos, escoge cuatro, límpialos de las pelusas y con un cuchillo bien afilado saca dos cortes al grano. Raspa el corazón que ha quedado adherido a la tusa.
Pon las papas y los granos a cocinar dentro del caldo, sin la carne, con los dos choclos restantes partidos en rebanadas y déjalas cocinar por 20 minutos.
Una vez estén blandas las papas, haz un agujero pequeño a los huevos y deja escurrir las claras al caldo, donde se baten.
Incorpora las yemas con la leche y agrégalas a continuación.
Sirve con perejil picado y una cucharada de crema de leche en cada porción.
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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.