Fibra alimentaria, clave para prevenir enfermedades cardiovasculares

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) afectan directamente el corazón y los vasos sanguíneos. Casi todos los factores de riesgo relacionados con enfermedades cardiovasculares se pueden modificar, especialmente la alimentación. Desde equilíbrate Sodexo Colombia queremos resaltar el papel de la fibra alimentaria y su impacto en la prevención de estas enfermedades.

frutas
Imagen: Propiedad de Wix.
principales enfermedades cardiovasculares

Las ECV son aquellas relacionadas con problemas del corazón y los vasos sanguíneos, entre las que se encuentran:

  • Enfermedad coronaria.

  • Enfermedad cerebrovascular.

  • Enfermedad arterial periférica.

  • Hipertensión arterial.

  • Insuficiencia cardiaca.

  • Arritmias.

  • Derrame cerebral.

  • Cardiopatía congénita.


¿Qué es la fibra alimentaria y dónde la encontramos?

La fibra alimentaria es la parte de los alimentos que no digerimos pero que trae consigo múltiples beneficios para la salud. Se encuentra principalmente en frutas enteras, verduras, frutos secos, leguminosas como el frijol, lenteja, garbanzos, arvejas y cereales integrales. Es importante resaltar que una alimentación rica en fibra debe ir acompañada de una adecuada hidratación, garantizando el consumo de al menos 1,5 litros/día de agua.


Beneficios de la fibra alimentaria en la prevención de ECV
  • Tiene efecto de viscosidad, lo que retrasa la digestión y absorción de glucosa y colesterol proveniente de los alimentos, esto ayuda a estabilizar la respuesta de insulina y reduce la absorción del colesterol en sangre.

  • Aumenta la sensación de saciedad, por lo tanto, tiene efectos beneficiosos sobre la obesidad, disminuyendo la cantidad de calorías ingeridas.

  • Mejora el tránsito intestinal, ayudando a eliminar desechos que pueden ser contraproducentes para la salud.

  • Genera fermentabilidad, lo que ayuda a reducir la concentración de lipoproteínas de baja densidad en la sangre (LDL o colesterol malo).

  • Contribuye en la disminución de las cifras de tensión arterial.

En Equilíbrate Sodexo Colombia te invitamos aumentar el consumo de fibra alimentaria a partir de una alimentación balanceada. Garantiza el consumo de fibra alimentaria de al menos 25 gramos al día (OMS). Para ello, te compartimos nuestra receta de arroz cremoso con champiñones.


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*Recuerda que estos contenidos son sugerencias y consejos nutricionales, y no reemplazan la asesoría y tratamiento personalizado de profesionales de la salud.